Velen onder u weten het niet, maar de eigenares van Pasio Ingredients heeft jaren geleden een weblog bijgehouden onder het illustere webadres: tegendraads.org
Helaas sloeg in 2006 het noodlot toe voor het blog en werd dit meermaals van het web gehaald door nare lieden. De inhoud van de database bestond nog wel, maar was alleen op een harde schijf zichtbaar... tot deze gecorrumpeerd raakte.
Kort geleden is mijn dierbare echtgenoot Anthony er in geslaagd deze nieuw leven in te blazen en is de inhoud weer raadpleegbaar.
Inmiddels heb ik ook geen tijd meer voor tegendraads.org en is besloten de inhoud ervan 1 voor 1 in het Pasio-blog te plaatsen. Het eerste onderwerp gaat over de glycemische index.
U vindt dat niet meteen op de eerste pagina terug, omdat het al een flink aantal jaren geleden is gepubliceerd. Vandaar dat dus ook het jaar of wanneer dat bekend is, de dag is gekozen waarin het is gepubliceerd.