Magnesiumstearaat is het magnesiumzout van stearinezuur. Als E572 is de verbinding in de EU toegestaan als additief in voedsel, medicijnen en cosmetica (babypoeders). In de voedingsindustrie wordt het met name toegepast in suikerwerk. Het wordt toegepast als anti-klontermiddel en emulgator. Tevens is het belangrijk onderdeel van pillen als glansmiddel.



Stearinezuur heeft als verzadigd vetzuur geen negatieve impact op de cholesterolwaarde of op LDL. Stearinezuur komt van nature ook voor in vlees, gevogelte, vis, granen, cacaoboter en melkproducten. Sommige voedingssuppplementen bevatten soms wel 20 mg stearinezuur als magnesiumstearaat. Een fractie van de hoeveelheid dat wij dagelijks met een gevarieerd voedingspatroon binnen krijgen. In een enkele chocoladereep zit gemiddeld 5 gram stearinezuur, in een ons (100 gram) vers onbereid kipfilet zit bijvoorbeeld 1 a 2 gram stearinezuur.

In diverse onderzoeken naar de mogelijke negatieve effecten van stearinezuur op ratten blijkt dat zelfs 2,500 mg per kg lichaamsgewicht geen enkel probleem oplevert voor de gezondheid van de rat. Claims dat stearinezuur in het algemeen en zeker niet in de doses zoals zij voorkomen als additief in medicijnen en voedingssupplementen een gevaar zou vormen voor de gezondheid blijkt uit geen enkel epidemilogisch onderzoek.

Magnesiumstearaat zit in zo goed als elk voedingssupplement van alle merken, die Pasio ingredients online verkoopt, tenzij er geen noodzaak is voor de toevoeging van magnesiumstearaat als vulstof.
Magnesiumstearaat voorkomt dat grondstoffen zich hechten aan de capsuleermachines en daarmee sparen zij de levensduur van de machines wat zich ook weer vertaalt in lage productiekosten, wat u tenslotte als consument voordeel in de portemonnee oplevert.

This entry was posted on June 19, 2010 at 3:29 PM and has received 3419 views. There are currently 2 comments. Print this entry.